Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Ремесло карамельного мастера аналогично технике стеклодува. Работать с карамелью нелегко, а добиться того, чтобы сахарные цветы, лебеди, драгоценные камни воспринимались реалистично - еще труднее. Но даже непрофессионал сможет создать карамельную скульптуру или украшение, применяя специальные формы и оттиски.

Силиконовые формы в применении весьма просты. Но нужно быть максимально деликатным, только что приготовленная карамель весьма горячая. Чтобы сформовать объект для начала потребуется:

• сварить карамельный сироп из сахара или изомальта;

• распределить по формам;

• дождаться полного охлаждения;

• старательно вынуть карамель из оттиска;

• украсить полученным украшением пироги, кексы, любые сладости.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подсобными материалами затруднительно изобразить все мельчайшие объекты, соцветия и поверхность цветка. Поэтому кулинары применяют силиконовые оттиски, которые в точности передают фактуру изделия. Оттиски для карамели позволят вам создавать шедевры с изогнутыми, мягкими линиями, мельчайшими соцветиям. Чтобы изготовить ветку с листьями в натуральную величину:

• наполните карамелью форму;

• остудите до 70°С;

• переходите к изготовлению изделия, не забывая надевать термостойкие перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски сделаны во Франции и России, из пищевого силикона, нетоксичны и хорошо переносят температуру от -50°С до +250°С. Идеальны для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и начинать практиковаться уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за скользящей поверхности, карамель не прилипает к жгуту. Силикон выдерживает высокие температуры, поэтому удобен для работы с карамелью:

• поместите жгут на силиконовый коврик;

• создайте замкнутую форму;

• заливайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и получить о них подробную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.