Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и заметные детали все время привлекают внимание. И, действительно, общий вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, предлагается использовать пищевые гелевые красители. Основное, что нужно знать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к группе водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Для того, чтобы достигнуть чистого цвета придется добавить немного больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Хватит всего несколько капель, чтобы окрасить крем или пирог в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, добавляя с помощью мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно собрать внушительную палитру. Необычные, но необходимые оттенки можно получить смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - впечатляющий: фуксия, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет кекса) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красивые торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать интересные рисунки подойдут красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.